湿度計センサーを使って食品工場内の衛生管理を行うには、あらゆる工程に導入しなければなりません。一部の工程だけに導入しても細菌やウイルスの増殖を防ぐのは困難です。危険な細菌やウイルスにはサルモネラ菌や腸管出血性大腸菌、ノロウイルスなどが存在します。これらは気温や湿度の変化に伴って増殖し製品に混入するので注意が必要です。
被害を防ぐためには工場内のあらゆる工程に湿度計などのセンサーを導入し、衛生環境を良好な状態に保たなければなりません。細菌は気温や湿度が高くなるほど、ウイルスは低くなるほど増殖する傾向があります。気温や湿度が低下する冬でもノロウイルスなどによる食中毒が起きています。スタッフの髪の毛など異物が混入しただけでも大きな問題となります。
インターネットを通して情報が瞬時に拡散され消費者からの信頼を失ってしまいます。衛生管理が不十分で食中毒が起きた場合、致命的なダメージを受ける可能性が存在します。細菌やウイルスによる被害を防ぐには年間を通して工場内の衛生環境を適切に管理する必要があります。危険な細菌やウイルスは目に見えないため工場内のどこで増殖するか分かりません。
増殖と製品への混入を防ぐにはあらゆる工程に湿度計などのセンサーを導入するのが有効です。高性能な装置を使い工場内の衛生環境を客観的に把握すれば管理が容易になります。湿度計などのセンサーを積極的に導入すると、製品の安全性が高まり消費者や取引先の信頼を得ることができます。